Vízmentes citromsavkémiai képlete C6H8O7, színtelen kristályos szilárd anyag. Enyhe körülmények között (általában enyhe hő és nyomás) készült fehér kristályos por, amely vízben oldódik és savas.
1. Élelmiszer-adalékanyagok: A vízmentes citromsavat gyakran használják az élelmiszer-feldolgozásban savasságszabályozóként, amely fokozhatja az élelmiszerek savasságát és javíthatja az ízét.
2. Gyógyszeripar: A gyógyszeriparban a vízmentes citromsavat széles körben használják gyógyszerkészítményekben és gyógyszergyártási folyamatokban.
3. Kozmetikumok: A vízmentes citromsavat antioxidáns tulajdonságai miatt kozmetikumokban és testápolási termékekben is használják.
Bevezetés a szintézis útjába
A vízmentes citromsavat főként szacharóz vagy glükóz fermentációjával és oxidációjával szintetizálják. Először a szacharózt vagy glükózt citromsavvá alakítják, megfelelő körülmények között dehidratálják, és vízmentes citromsavkristályokat kapnak.
Kerülje a belélegzést: Kerülje a vízmentes citromsavpor belélegzését használat közben, hogy megelőzze a légzőrendszer károsodását.
Kerülje a bőrrel és szemmel való érintkezést: A vízmentes citromsav bizonyos mértékig maró hatású. Használat közben kerülje a bőrrel és szemmel való közvetlen érintkezést. Ha véletlenül érintkezésbe kerül, azonnal öblítse le bő vízzel, és forduljon orvoshoz.
Szállítás: Szállítás közben lehetőleg kerülje az erős vibrációt és a csomagolás sérülését, hogy elkerülje a szivárgást. A címkézést és a csomagolást a vonatkozó előírásoknak megfelelően kell elvégezni.
Tárolás: A vízmentes citromsavat száraz, jól szellőző helyen, tűztől és magas hőmérséklettől védve kell tárolni. Ugyanakkor távol kell tartani gyúlékony anyagoktól és oxidálószerektől. A tárolási idő általában nem haladhatja meg a két évet.
A fenti bevezetés révén megértjük a vízmentes citromsav alapvető tulajdonságait, főbb felhasználásait, szintézisútjait, a használattal kapcsolatos óvintézkedéseket, valamint a szállítással és tárolással kapcsolatos releváns információkat. Használatkor és kezeléskor szigorúan be kell tartani a vonatkozó biztonsági műveleti eljárásoknak megfelelően az emberek és a környezet biztonsága érdekében.
